Stoccafisso

  • RAGNO: Lo stoccafisso deve essere di tipo magro, senza difetti, di colore brillante e lungo più di 60 cm.
  • WESTRE MAGRO - WM: Tipo sottile e magro senza la minima polposità. Deve avere un colore brillante. Si trova in tre diverse dimensioni: 60/80cm, 50/60cm, 40/50cm.
  • WESTRE PRIMA / WESTRE ANCONA: Tipo polposo, robusto e di colore brillante. Quantità: 70/80 pesci per 50 Kg.
  • WESTRE PICCOLO - WP: Deve essere di colore brillante. Quantità: 100/120 pesci per 50 Kg.
  • ITALIANO GRANDE - IG/IGM: Quantità: 55/60 pesci per 50 Kg. E' la seconda scelta dei tipi BR/GP e WM 60/80
  • ITALIANO MEDIO - IM/IMM: Come il tipo IG ma più piccolo. E' la seconda scelta del WA/WC, oppure del WM 50/60.
  • LOF. 2/4 / WPP: Il più piccolo sul mercato.
  • IGB: la qualità inferiore rispetto al IG/IGM.
  • IMB: La qualità inferiore rispetto IM/IMM.